Πρωτοχρονιάτικη συνταγή: Βασιλόπιτα τσουρέκι

Η τσουρεκένια εκδοχή της βασιλόπιτας, αυτής που ονομάζουμε πολίτικη, αλλά ελαφρώς παραλλαγμένη, με λιγότερη ζάχαρη κι αβγά από ότι συνήθως.

Είναι τόσο νόστιμη που με το ζόρι θα τη βρει το ξημέρωμα της νέας χρονιάς.

Διαβάστε τη συνταγή για την βασιλόπιτα τσουρέκι:

Μερίδες : για ένα ταψί διαμ. 30-32εκ.

Χρόνος προετοιμασίας : 30m

Χρόνος ψησίματος : 40m

Έτοιμο σε : 1:10 h

Χρόνος αναμονής : 55 λεπτά

Υλικά συνταγής:

• 1 κιλό αλεύρι σκληρό
• 3 φακελάκια μαγιά ξηρή
• 500ml γάλα φρέσκο
• 1½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• 1 κουτ. γλυκού κοφτό μαχλέπι κοπανισμένο
• 1 κουτ. γλυκού κοφτό μαστίχα κοπανισμένη με λίγη ζάχαρη
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 125γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας ή λιωμένο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
• 3 αβγά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, ελαφρώς χτυπημένα με τη ζάχαρη
• 150γρ. αμυγδαλόπαστα (marzipan) για το φινίρισμα

Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για τη συνταγή Βασιλόπιτα τσουρέκι, στο Συνταγές με κέφι.

• Γιατί βάζουμε φλουρί στη Βασιλόπιτα: Η ιστορία πίσω από το έθιμο της Πρωτοχρονιάς

• Βασιλόπιτα αφράτη με πορτοκάλι και μυρωδικά: Μια συνταγή που ξεχωρίζει

• Βασιλόπιτα συνταγές: Πολίτικη, Παρλιάρου, τσουρέκι