Συνταγή της ημέρας: Λαβράκι στο φούρνο με πικάντικη μαρινάδα

Πώς να φτιάξετε το τέλειο λαβράκι στο φούρνο με πικάντικη μαρινάδα; Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα από τον Βαγγέλη Δρίσκα.

Διαβάστε τη συνταγή για το λαβράκι στο φούρνο με πικάντικη μαρινάδα:

Μερίδες: 4

Υλικά συνταγής:

4 λαβράκια ή κέφαλους

Για την μαρινάδα με σκόρδο – τζίντζερ:

2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

2 κουτ. γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

2 κλωναράκια ψιλοκομμένο λέμονγκρας

σπορέλαιο

αλάτι

Για την πικάντικη μαρινάδα:

4 τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένες

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουτ. γλυκού σπόρους κύμινο

1 κουτ. γλυκού σπόρους κόλιαντρου

ξύσμα από 2 λάιμ

½ ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο

1 κουτ. σούπας ζάχαρη από φοίνικα ή μαύρη ζάχαρη

Για το γαρνίρισμα:

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

1 τσίλι πιπεριά ψιλοκομμένη

300 γρ. φρέσκο σπανάκι ή σέσκουλα

200 ml ζωμό κοτόπουλου

3 κουτ. σούπας σάλτσα στρειδιών (oyster sauce)

αλάτι

πιπέρι

Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για το λαβράκι στο φούρνο, στο Συνταγές με κέφι.