Συνταγή της ημέρας: Τάρτα λεµονιού µε µαρέγκα

Μια πολύ νόστιμη τάρτα με έντονη την παρουσία του λεμονιού, από τη βάση μέχρι και τη γέμιση. Η μαστιχωτή μαρέγκα της επικάλυψης είναι σημαντική όχι όμως απαραίτητη, γι’ αυτό αν θέλετε μπορείτε να την παραλείψετε.

Μερίδες : για µια ταρτιέρα διαστάσεων 28-30εκ
Χρόνος προετοιμασίας : 45m
Χρόνος ψησίματος : 15m
Έτοιμο σε : 1:30 h

Υλικά συνταγής:

για τη ζύµη:

250γρ. αλεύρι

25γρ. ζάχαρη άχνη

125γρ. βούτυρο, σε κυβάκια

1 κρόκο αβγού

1-2 κουτ. σούπας νερό παγωµένο (όσο χρειαστεί)

ξύσµα από 1 λεµόνι

λίγο αλάτι

για την κρέµα:

1 κουτί γάλα ζαχαρούχο (περίπου 400γρ.)

1 γιαούρτι µε 2% λιπαρά

4 κρόκους αβγών

3 φλιτζανάκια του καφέ χυµό λεµονιού (3-4 λεµόνια)

ξύσµα από 2 λεµόνια

για τη µαρέγκα:

5 ασπράδια αβγών

1 φλιτζάνι ζάχαρη

2 βανίλιες

Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα την τάρτα λεµονιού µε µαρέγκα, στο Συνταγές με κέφι.