Συνταγή της ημέρας: Παραδοσιακό Πολίτικο Πεϊνιρλί

Λίγες αποσκευές, αλλά πολλές συνταγές για τους πρόσφυγες της Μικρασίας. Στην Ιωνία, το τραπέζι συχνά περιελάμβανε κρέας προβάτου ή αρνιού. Το φθινόπωρο οι νοικοκυρές προετοιμάζονταν για το χειμώνα, φτιάχνοντας παστουρμά, σουτζούκι, παστό κρέας και καβουρμά. Όταν δε, τα εδέσματα αυτά συνδυάζονταν με την αφράτη ζύμη του πεϊνιρλί, το αποτέλεσμα ήταν ονειρεμένο!

Διαβάστε τη συνταγή για το πολίτικο πεϊνιρλί:

Υλικά συνταγής:

1 Φύλλο ζύμης για πίτσα της Alfa

100 γρ. κασέρι Ελασσόνας

2 φέτες καπνιστό χοιρομέρι, σουτζούκι ή παστουρμάς

2 αυγά

λίγο λιωμένο φρέσκο βούτυρο

Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για το πολίτικο πεϊνιρλί, στο Συνταγές με κέφι.