Συνταγή της ημέρας: Η παριανή μαγειρίτσα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Στην Πάρο ξέρουν καλά από φαγητό, και ειδικά από μαγειρίτσα και ποια ξέρει καλύτερα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, η οποία μας δίνει μια παραδοσιακή συνταγή από τον τόπο καταγωγής της.

Διαβάστε τη συνταγή για τη μαγειρίτσα της Μπαρμπαρίγου:

Mερίδες: 8
Χρόνος Προετοιμασίας: 60 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά

Υλικά συνταγής:

1 συκωταριά από μικρό αρνί

1 αντεριά από μικρό αρνί

2 μαρούλια

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (μικρά) με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα

1 ματσάκι άνηθο

1/2 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα

1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 λεμόνι

Για το αυγολέμονο:

2 αυγά

1 λεμόνι

Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για τη μαγειρίτσα της Μπαρμπαρίγου, στο Συνταγές με κέφι.