Καφές: τα 15 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε

Ποια είναι τα 15 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ που είναι η καθημερινή εμμονή πολλών ανθρώπων;

Ο καφές σε όποια του μορφή είναι η καθημερινή «γευστική» εμμονή των περισσότερων ανθρώπων. Τι γνωρίζετε όμως για τον καφέ, εκτός από το να τον παραγγέλνετε;

Πέρα από το σαγηνευτικό του άρωμα και τη μοναδική του γεύση, ο καφές έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Η ιστορία του δε, χάνεται στα βάθη των αιώνων.

Σε παγκόσμιο επίπεδο, υπολογίζεται ότι καθημερινά καταναλώνονται 1.6 δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ.

Σχεδόν το 70% του καφέ που πίνουμε σήμερα προέρχεται από παρακλάδια της ποικιλία Arabica (Coffea arabica). Πρόκειται για το είδος του καφέ, που αποθηκεύει τις περισσότερες γενετικές πληροφορίες που χρειαζόμαστε για να ανασχεδιάσουν εμπορικές ποικιλίες.

Η ποικιλία «Coffea charrieriana», που υπάρχει στο Καμερούν είναι η μόνη γνωστή ποικιλία φυσικού ντεκαφεϊνέ καφέ.

Αν νομίζετε, ότι ο καφές προκαλεί δυσάρεστη αναπνοή, κάνετε λάθος. Το 2009, οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ ανακάλυψαν, ότι η προσθήκη του καφέ σε μία ποσότητα σάλιου, ανέστειλε την ανάπτυξη ενός βακτηρίου που προκαλεί δυσοσμία του στόματος.

Σε όλον τον κόσμο, 65 χώρες καλλιεργούν καφέ. Όλες βρίσκονται κατά μήκος του ισημερινού, σε τροπικό κλίμα.

Ο καφές είναι το δεύτερο πιο βασικό προϊόν εμπορίου στον κόσμο. Την κορυφή κατέχει φυσικά το πετρέλαιο.

Ο μαύρος καφές χωρίς ζάχαρη δεν περιέχει θερμίδες.

Η ποικιλία «Νικαράγουα Margogpipe» έχει τούς μεγαλύτερους κόκκους καφέ.

Ένα δέντρο καφέ παράγει λιγότερο από μισό κιλό καφέ κάθε χρόνο και ζει περίπου 60 με 70 χρόνια.

Η καφεΐνη, η οποία βρίσκεται στον καφέ, αυξάνει τη δράση ορισμένων αναλγητικών, ειδικά της ασπιρίνης και της παρακεταμόλης.

Ο καφές είναι στην κορυφή της κατάταξης των αντιοξειδωτικών προϊόντων. Μάλιστα, κανονικός και ντεκαφεϊνέ έχουν τις ίδιες ακριβώς ποσότητες αντιοξειδωτικών.

Ο καφές βοηθά το δέρμα να καταπολεμήσει τις βλαβερές συνέπειες του ήλιου, ενώ είναι πολύτιμος σύμμαχος στην πρόληψη των ρυτίδων.

Το παγκόσμιο ρεκόρ κατανάλωσης καφέ είναι 82 φλιτζάνια σε 7 ώρες.

Μπορεί ως Έλληνες να θεωρούμε, ότι πίνουμε πάρα πολλούς καφέδες , αλλά πρώτη στην παγκόσμια κατάταξη έρχεται (όλως παραδόξως) η Φινλανδία. Η Ελλάδα βρίσκεται στο νούμερο 16.

Το 1906, ένας Βέλγος, που ονομαζόταν George Washington ανακάλυψε τον στιγμιαίο καφέ.

Δείτε πώς είναι δυνατόν ο καφές σύμφωνα με το Science να μπορέσει να γίνει «φονικό όπλο»