Συνταγή της ημέρας: Ταλιατέλες με κιμά, η ιταλική συνταγή

Καθαρόαιμη ιταλική συνταγή, η οποία σέβεται τα υλικά και τα αρώματα και δίνει λίγο χρόνο παραπάνω στο μαγείρεμα.

Διαβάστε τη συνταγή για τις ταλιατέλες με κιμά:

Υλικά συνταγής:

1 κιλό κιμά μοσχάρι από ελιά ή σπάλα (εγώ βάζω κιμά από γίδα (!)

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

3 κλωνάρια σέλινο βιολογικό

2 καρότα βιολογικά

1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

Ζωμό κότας ή λαχανικών

4 κουταλιές σούπας χυμό ντομάτας ή πελτέ ντομάτας, ή ντοματάκια αποφλοιωμένα

3 φύλλα δάφνης

1 κλωνάρι θυμάρι, ή τριμένο

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

500 γραμμάρια ταλιατέλες

100 γραμμάρια παρμεζάνα ποιοτική, κομμάτι για τρίψιμο, όχι έτοιμη

Αλάτι

πιπέρι

Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για τις ταλιατέλες με κιμά, στο Συνταγές με κέφι.