Συνταγή της ημέρας: Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα

Μια εύκολη μακαρονάδα που τρώγεται ζεστή, χλιαρή αλλά και κρύα, που μπορεί να γίνει ένα χορταστικό κυρίως πιάτο ή να σερβιριστεί σαν σαλάτα.

Διαβάστε τη συνταγή για τα ζυμαρικά βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα:

Υλικά συνταγής:

Για τη σαλάτα:

250γρ. βίδες

1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ροδέλες

1 πιπεριά κίτρινη, σε ροδέλες

1 μελιτζάνα σε κυβάκια

2 κολοκυθάκια σε ροδέλες

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 ντομάτες ώριμες, σε κυβάκια

5-6 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο

150γρ. φέτα

αλάτι

πιπέρι

Για τη σος:

6 ελιές ψιλοκομμένες, χωρίς το κουκούτσι τους

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό

1 κουτ. γλυκού ρίγανη

Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για τις βίδες με λαχανικά και φέτα, στο Συτναγές με κέφι.