# 
#Εορτή

Τσικνοπέμπτη: Πώς να ψήσετε τέλεια το κρέας σας
Τσικνοπέμπτη: Από πού πήρε το όνομά της, Τι γιορτάζουμε, γιατί τρώμε κρέας
Πότε πέφτει η Τσικνοπέμπτη 2024: Έκπληξη με ημερομηνία

Διαβάστε τις καλύτερες συμβουλές για να ψήσετε τέλεια το κρέας της Τσικνοπέμπτης.

Η Τσικνοπέμπτη έφτασε και όλοι τρίβουν ήδη τα χεράκια τους.

Μπριζόλες, λουκάνικα, κοτόπουλο, μπιφτέκια και η λίστα με κάθε είδους κρέας δε σταματά. Την ημέρα εκείνη όλα επιτρέπονται.

Αν αποφασίσατε κι εσείς να τσικνίσετε σπίτι αυτή την Τσικνοπέμπτη, σας έχουμε τα τέλεια tips για πετυχημένο ψήσιμο. Καλέστε την παρέα σας και καταπλήξτε την με τις ικανότητές σας.

1. Δώστε βάση στη φωτιά για ένα άκρως πετυχημένο barbeque. Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, η φωτιά θα πρέπει να έχει «καθίσει». Όταν τα κάρβουνα έχουν ανάψει καλά αραιώστε τα ώστε να δημιουργηθεί η θράκα που τόσο αναζητούν τα… κρέατά σας.

2. Περάστε τη σχάρα με λεμόνι και αφού την κάψετε στη φωτιά, περάστε την με λίγο λάδι. Με αυτόν τον τρόπο δε θα κολλήσουν τα κρέατά σας. Επιπλέον, μην τοποθετείτε ποτέ το κρέας σε κρύα σχάρα. Αν θέλετε τα κρέατά σας να ψηθούν τέλεια, θα πρέπει πριν τα τοποθετήσετε στη σχάρα να έχετε βεβαιωθεί πως είναι αρκετά ζεστή. Με το που τα ακουμπήσετε στο μέταλλο θα πρέπει άμεσα να αρχίσουν να… τσιτσιρίζουν. Έτσι θα καταφέρετε να βγάλετε ζουμερά ψητά.

3. Μη γυρνάτε συχνά τα κρέατά σας για να τσεκάρετε αν έχουν ψηθεί, καθώς με αυτόν τον τρόπο θα τα στεγνώσετε γρήγορα. Επιπροσθέτως, μην κόβετε το κρέας για να δείτε αν έχει ψηθεί καλά καθώς έτσι θα φύγουν όλα τα υγρά του. Ελέγξτε το με μια τσιμπίδα πιέζοντας ελαφρά.

4. Πριν βγάλετε τα “έργα” αυτής της Τσικνοπέμπτης από τη φωτιά σιγουρευτείτε ότι το κρέας κρατάει ακόμα αρκετούς από τους χυμούς του αλλιώς θα έχει στεγνώσει τελείως.

5. Ένας εύκολος τρόπος να ξέρουμε περίπου πότε το κρέας είναι έτοιμο είναι να παρατηρήσουμε πότε τα υγρά θα σταματήσουν να “στάζουν” στα κάρβουνα με το χαρακτηριστικό ήχο. Το κρέας θα είναι έτοιμο στα επόμενα λεπτά.

4. Όταν τελειώσετε το ψήσιμο φροντίστε να αφήσετε τα κρέατά σας να “ξεκουραστούν” για λίγα λεπτά. Αν κόψετε για παράδειγμα κατευθείαν μια μπριζόλα, θα χάσει αμέσως τους χυμούς της και θα στεγνώσει. Ακόμη και τα κρέατα θέλουν το… χρόνο τους.

Τέλος, για το ψήσιμο αυτής της Τσικνοπέμπτης αλλά και για κάθε φορά προτιμήστε δρύινα κάρβουνα καθώς κρατάνε περισσότερο. Αποφύγετε όσα είναι από ελιά ή πεύκο.

Δείτε 25 έξυπνες ιδέες για αποκριάτικες στολές.

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ
Δείτε πώς είναι σήμερα διάσημοι που μεσουράνησαν στο παρελθόν, πραγματικά αγνώριστοι!