Συνταγή της ημέρας: Μελιτζάνες με σάλτσα μυρωδικών, κατσικίσιο τυρί και γιαούρτι

Πεντανόστιμες μελιτζάνες με σάλτσα μυρωδικών και κατσικίσιο τυρί. Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Διαβάστε τη συνταγή για τις μελιτζάνες με σάλτσα μυρωδικών και κατσικίσιο τυρί:

Mερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά

Υλικά συνταγής:

5 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες 1 εκ.

1 μέτριο κόκκινο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

3 ντομάτες ώριμες και σφιχτές ψιλοκομμένες

2 σκ. σκόρδο κομμένες σε φετούλες

1 κοφτή κ.σ. πελτέ

1 κ.γ. κοφτή ζάχαρη ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

αλάτι

ελάχιστο πιπέρι

Για το μείγμα μπαχαρικών

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο

λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο

λίγο φρέσκο θυμάρι

Για τη σάλτσα τυριού

1 γιαούρτι στραγγιστό

200 γρ. κατσικίσιο τυρί

λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για τις μελιτζάνες με σάλτσα μυρωδικών, κατσικίσιο τυρί και γιαούρτι, στο Συνταγές με κέφι.