Χριστουγεννιάτικη συνταγή: Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, κάστανα, σταφίδες, κουκουνάρια και cranberries

Με πλουμιστή γέμιση, μαρινάρισμα 2 ημερών στο ψυγείο και μαστοριά στο ψήσιμο, αυτή η γαλοπούλα υπόσχεται να σας βγάλει ασπροπρόσωπους στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Διαβάστε τη συνταγή για την γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, κάστανα, σταφίδες, κουκουνάρια και cranberries:

Μερίδες : 12
Χρόνος προετοιμασίας : 30m
Χρόνος ψησίματος : 4:30 h
Έτοιμο σε : 5:0 h
Χρόνος αναμονής : 2 μέρες

Υλικά συνταγής:

1 γαλοπούλα 4-5 κιλά περίπου

μουστάρδα

λίγο αλεύρι

ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι κρασί

αλάτι

πιπέρι

Για τη γέμιση:

250γρ. κιμά χοιρινό

250γρ. κιμά μοσχαρίσιο

200γρ. συκωτάκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα από γαλοπούλα ή κότα) κομμένα σε κύβους

1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο

5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

4 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο

300γρ. κάστανα (περίπου 10τεμ.) ψημένα (από τον καστανά ή στο μαντέμι από εσάς), σε χοντρά κομμάτια

¾ φλιτζανιού μαύρες σταφίδες

¾ φλιτζανιού μπράντι

1 φλιτζάνι κουκουνάρια καβουρδισμένα

½ φλιτζάνι cranberries αφυδατωμένα

1 ξυνόμηλο σε κύβους

1 κουτ. σούπας πουρέ ντομάτας

Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για την γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, κάστανα, σταφίδες, κουκουνάρια και cranberries, στο Συνταγές με κέφι.