Γιατί τρώμε μπακαλιάρο στις 25 Μαρτίου: Συνταγές

Για ποιον λόγο τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου; Διαβάστε συνταγές για μπακαλιάρο.

Παρ’ όλο που η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί παράλληλα και περίοδο νηστείας, η εκκλησία, επέτρεψε να υπάρχουν δυο ημέρες όπου θα επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού, μεταξύ των οποίων και η 25η Μαρτίου.

Μία από αυτές τις γιορτές είναι ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, όπου παραδοσιακά συνηθίζεται εκείνη την ημέρα να τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Η δεύτερη ημέρα εξαίρεσης της νηστείας είναι η Κυριακή των Βαΐων.

Γιατί όμως καθιερώθηκε ο μπακαλιάρος και όχι κάποιο άλλο ψάρι; Παλιά, όσοι ζούσαν σε παραθαλάσσιες περιοχές, δεν είχαν πρόβλημα να τρώνε φρέσκα ψάρια σε καθημερινή βάση.

Για τον ορεινό πληθυσμό όμως, η μεταφορά του ψαριού αντιμετώπιζε προβλήματα, μιας και δεν υπήρχαν τα μέσα μεταφοράς του φρέσκου ψαριού πριν αυτό αλλοιωθεί.

Όταν λοιπόν εισήχθη ο μπακαλιάρος τον 15ο αιώνα, ήταν ιδανικός, γιατί ήταν ένα φτηνό ψάρι το οποίο μπορεί να διατηρηθεί και εκτός ψυγείου με τη χρήση αλατιού.

Διαβάστε συνταγές για μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου στο syntagesmekefi.gr.

• Αλλαγή ώρας, 31 Μαρτίου: Θα αλλάξουμε τελικά την ώρα σε θερινή. Ποια η απόφαση

• Εκλογές, οριστικό: Πότε θα γίνουν, ποια η τελική ημερομηνία. Πλησιάζει η μεγάλη μέρα και είναι…

• POS: Ποιες επιχειρήσεις υποχρεούνται σε χρήση από Δευτέρα 12 Μαρτίου