Συνταγή της ημέρας: Πεντανόστιμα ψαροσουβλάκια με σάλτσα μαϊντανού

Πεντανόστιμα ψαροσουβλάκια με σάλτσα μαϊντανού για ένα όμορφο καλοκαιρινό γεύμα.

Διαβάστε τη συνταγή για τα ψαροσουβλάκια με σάλτσα μαϊντανού:

Υλικά συνταγής:

Για τα σουβλάκια:

400γρ. φιλέτο σολομού, φρέσκο ή κατεψυγμένο, σε κομμάτια των 3εκ.

400γρ. φιλέτο ξιφία (ή γαλέου), κατεψυγμένο και ξεπαγωμένο, σε κομμάτια των 3εκ.

2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη σάλτσα μαιντανού:

1 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού, χοντροκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες

100ml ελαιόλαδο

⅓ φλιτζάνι ψίχα από ασπρισμένα αμύγδαλα

3 κουτ. σούπας παρμεζάνα ή πικάντικη γραβιέρα, τριμμένη

2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

ελάχιστη ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαβάστε τις οδηγίες βήμα βήμα για τα ψαροσουβλάκια με σάλτσα μαϊντανού, στο Συνταγές με κέφι.